OXFORD UNIVERSITY PRESS

Food & drink

Agricultural and Food Controversies: What Everyone Needs to Know®

ISBN : 9780199368426

参考価格(税込): 
¥2,376
著者: 
F. Bailey Norwood; Michelle S. Calvo-Lorenzo; Sarah Lancaster; Pascal A. Oltenacu
ページ
168 ページ
フォーマット
Paperback
サイズ
141 x 209 mm
刊行日
2015年01月
シリーズ
What Everyone Needs to Know
The authors represent a diverse mixture of relevant research backgrounds, including animal science, agriculture, and economics Both sides of the debates are presented without advocating one viewp ... 続きを読む

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Becoming the World's Biggest Brewer: Artois, Piedboeuf, and Interbrew (1880-2000)

ISBN : 9780198829089

参考価格(税込): 
¥13,446
著者: 
Kenneth Bertrams; Julien Del Marmol; Sander Geerts; Eline Poelmans
ページ
416 ページ
フォーマット
Hardcover
サイズ
156 x 234 mm
刊行日
2019年10月
AB InBev is today's uncontested world leader of the beer market. It represents over 20% of global beer sales, with more than 450 million hectolitre a year flowing all around the world. Its Belgian pre ... 続きを読む

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Food: A Very Short Introduction

ISBN : 9780199661084

参考価格(税込): 
¥1,598
著者: 
Lord John Krebs
ページ
144 ページ
フォーマット
Paperback
サイズ
115 x 173 mm
刊行日
2013年09月
シリーズ
Very Short Introductions
Includes a brief history of human food and examines the four great transitions of food development Considers the various biological senses involved in food Looks at the reasons why people like ... 続きを読む

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Jews and Their Foodways

ISBN : 9780190265427

参考価格(税込): 
¥8,770
著者: 
Anat Helman
ページ
336 ページ
フォーマット
Hardcover
サイズ
156 x 235 mm
刊行日
2016年01月
シリーズ
Studies in Contemporary Jewry
Food is not just a physical necessity but also a composite commodity. It is part of a communication system, a nonverbal medium for expression, and a marker of special events. Bringing together contrib ... 続きを読む

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Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning)

ISBN : 9780190693145

参考価格(税込): 
¥3,467
著者: 
Marion Nestle
ページ
512 ページ
フォーマット
Paperback
サイズ
156 x 235 mm
刊行日
2017年10月
Sodas are astonishing products. Little more than flavored sugar-water, these drinks cost practically nothing to produce or buy, yet have turned their makers-principally Coca-Cola and PepsiCo-into a mu ... 続きを読む

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Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning)

ISBN : 9780190263430

参考価格(税込): 
¥4,525
著者: 
Marion Nestle; Mark Bittman; Neal Baer
ページ
528 ページ
フォーマット
Hardcover
サイズ
163 x 235 mm
刊行日
2015年11月
Sodas are astonishing products. Little more than flavored sugar-water, these drinks cost practically nothing to produce or buy, yet have turned their makers - principally Coca-Cola and PepsiCo - into ... 続きを読む

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The Complete Indian Housekeeper and Cook

ISBN : 9780199605767

参考価格(税込): 
¥1,966
著者: 
Flora Annie Steel; Grace Gardiner; Ralph J. Crane; Anna Johnston
ページ
400 ページ
フォーマット
Paperback
サイズ
139 x 200 mm
刊行日
2011年10月
シリーズ
Oxford World's Classics
an Indian household can no more be governed peacefully, without dignity and prestige, than an Indian Empire' InThe Complete Indian Housekeeper and Cook (1888) Flora Annie Steel and her co-author G ... 続きを読む

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The Diner's Dictionary: Word Origins of Food and Drink (2nd edition)

ISBN : 9780199640249

参考価格(税込): 
¥2,333
著者: 
John Ayto
ページ
416 ページ
フォーマット
Hardcover
サイズ
145 x 202 mm
刊行日
2012年10月
Did you know that 'croissant' literally means 'crescent' or that oranges are native to China? Do you realize that the word 'pie' has been around for seven hundred years in English or that 'toast' come ... 続きを読む

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The London Restaurant, 1840-1914

ISBN : 9780198817604

参考価格(税込): 
¥10,757
著者: 
Brenda Assael
ページ
272 ページ
フォーマット
Hardcover
サイズ
138 x 216 mm
刊行日
2018年07月
This is the first scholarly treatment of the history of public eating in London in the Victorian and Edwardian eras. The restaurant played host to many of the most significant societal changes to occu ... 続きを読む

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The Oxford Companion to Beer

ISBN : 9780195367133

参考価格(税込): 
¥9,828
著者: 
Garrett Oliver; Tom Colicchio
ページ
960 ページ
フォーマット
Hardcover
サイズ
190 x 255 mm
刊行日
2011年10月
シリーズ
Oxford Companions
Most comprehensive reference work on beer ever published Over 1,100 entries by renowned beer experts across the globe Entries on every aspect of beer, including chemical, technical, social, cul ... 続きを読む

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